Ingredientes

  • 800 gr. de bife de chorizo
  • Marinada:
  • 3 cdas. de perejil
  • 3 cdas. de cilantro
  • 2 chiles
  • 1 cda. de mostaza antigua
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta c/n
  • Dip de palta:
  • 2 paltas
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de pimienta
  • 2 cdas. de queso crema
  • Extras
  • 1 Pan saborizado largo
  • 8 Tomates cherry.
  • 1/2 taza de Rúcula

Pasos

  1. En un bowl preparar la marinada de la carne, mezclar perejil picado, cilantro picado,
  2. chiles en rodajas, ajo cortado en láminas, condimentar con sal y pimienta y humectar con aceite de oliva y mostaza.
  3. Colocar la carne sobre la plancha, con el lado de la grasa para abajo primero.
  4. Girar y cocinar por los costados cubriendo la carne con la mezcla de marinada realizada.
  5. Cocinar hasta que esté dorado por ambos lados, sin tocarlo.
  6. Para el dip de palta:
  7. Colocar en un bowl las paltas cortadas,el diente de ajo, el jugo de limón, el aceite, la sal, la pimienta, y el queso crema y mezclar con procesadora de mano.
  8. Cortar la carne en rodajas y preparar un sandwich untando los panes con el dip de palta. Luego colocar la rúcula, por encima la carne y por último los tomates cherry cortados.
  9. ¡Cerrar y disfrutarlo!