En un bowl preparar la marinada de la carne, mezclar perejil picado, cilantro picado,
chiles en rodajas, ajo cortado en láminas, condimentar con sal y pimienta y humectar con aceite de oliva y mostaza.
Colocar la carne sobre la plancha, con el lado de la grasa para abajo primero.
Girar y cocinar por los costados cubriendo la carne con la mezcla de marinada realizada.
Cocinar hasta que esté dorado por ambos lados, sin tocarlo.
Para el dip de palta:
Colocar en un bowl las paltas cortadas,el diente de ajo, el jugo de limón, el aceite, la sal, la pimienta, y el queso crema y mezclar con procesadora de mano.
Cortar la carne en rodajas y preparar un sandwich untando los panes con el dip de palta. Luego colocar la rúcula, por encima la carne y por último los tomates cherry cortados.
