Colocar en una sartén caliente queso parmesano rallado y esperar que se funda y dore de ambos lados. Retirarlo y todavía caliente darle forma de canasta con un bowl pequeño.
Procesar la mayonesa, mostaza, anchoas, aceto, leche, queso crema, ajo, sal y pimienta.
En las canastas realizar un colchón con los dos tipos de lechugas y crutones.
Terminar con el aderezo por arriba y el tocino crocante.