Salpimentar los muslos, agregarle harina y el pimentón.
Sellar en una cacerola con abundante aceite de oliva, reservar
Cortar en juliana las cebollas, zanahoria y el pimiento, dorarlas en la misma sartén para levantar el fondo junto con el ajo y pizca de sal. Colocar nuevamente las presas de pollo, agregar la mostaza y cubrir toda la preparación con la cerveza.
Tapar y cocinar a fuego fuerte por 30 minutos.
Procesar los morrones asados junto con el jalapeño, el queso crema, la mayonesa, curry sal y pimienta. Emulsionar con aceite de oliva hasta formar una pasta. Reservar
Calentar el aceite neutro para freír, colocar las papas enteras y retirarlas del aceite cuando resulten tiernas.
Servir el pollo con las verduras, las papas, y la salsa de morrones por encima.
