Ingredientes

  • 3 cdas. de harina
  • 3 cdas. de queso parmesano rallado + ½ taza de queso parmesano rallado
  • 4 pechugas de pollo
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 tazas de crema de leche
  • 250 gr. de tocino picado
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • Perejil picado al gusto

Pasos

  1. Mezclar 3 cucharadas de harina con 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
  2. Sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta negra. Reservar
  3. Pasar el pollo por esta mezcla.
  4. En una sartén caliente, agregar el aceite de oliva y la mantequilla y cocinar el pollo. Reservar
  5. En un bowl batir el huevo
  6. Agregar crema de leche, ½ taza de queso parmesano rallado y mezclar bien. Reservar
  7. En una sartén caliente, freír el tocino hasta que esté crujiente. Reservar
  8. En la misma sartén agregar la cebolla, el ajo y saltear bien.
  9. Acomodar la mezcla de huevo y crema y revolver a fuego lento durante 3 minutos.
  10. Agregar los filetes de pollo y cocinar por 5 minutos.
  11. Apagar el fuego y colocar el tocino crujiente y el perejil picado encima.
  12. Disfrutar!