Supplies
- 150 gr. de tocino picado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo picados
- ⅔ taza de arroz carnaroli
- ¼ taza de vino blanco
- 2 ½ tazas de caldo de verduras
- 1 huevo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de crema de leche
- Pimienta negra a gusto
- Perejil picado a gusto
Pasos
- En una sartén muy caliente, freír el tocino hasta que esté crujiente.
- Agregar la cebolla, saltear y luego agregar el ajo.
- Agrega el arroz, freí un poco y agregar el vino.
- Revolver hasta que el vino casi se haya evaporado y agregar el caldo de verduras lentamente hasta que el risotto esté listo. Reservar
- En un bowl colocar el huevo, el queso parmesano, la crema de leche y mezclar.
- Añadir esta mezcla al risotto y mezclar bien.
- Sazonar con pimienta y servir con perejil picado encima.