Ingredientes

  • Chili:
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 450 gr. de carne molida
  • 2 latas de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 lata de frijoles
  • 3 cdas. de chile en polvo
  • 1 cdta. de comino
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta
  • Papas:
  • 4 papas
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • Queso cheddar en fetas
  • 1 cdta. de sal
  • Extras:
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos
  • 1/4 taza de cilantro, picado

Pasos

  1. Steps
  2. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocinar de 3 a 4 minutos.
  3. Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore.
  4. Incorporar los tomates, el caldo, los frijoles, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
  5. Revolver para combinar. Reducir a fuego lento y cocinar 30 minutos sin tapar hasta que espese.
  6. Precalentar el horno a 190ºC
  7. Cortar las papas sin llegar al fondo.
  8. Pincelar con mantequilla y hornear 1 hora.
  9. Colocar el queso cheddar en las ranuras de la papa y por encima el chili. Hornear por 10 minutos.
  10. Cubrir con crema agria, cebolla y cilantro.