Ingredientes

  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 salchichas ahumadas en rodajas gruesas
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1/3 taza de harina
  • 2 cdas. de mezcla de especias cajun
  • 1/2 cdta. de pimienta blanca
  • 1 cdta. de sal
  • 1 3/4 tazas de leche
  • 3 1/2 tazas de queso rallado, dividido
  • 340 gr. de macarrones cocidos al dente
  • 2 tazas de mini camarones cocidos
  • 1 plancha de masa de hojaldre
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de pan rallado
  • Cebollin picado

Pasos

  1. Calentar la mantequilla en una sartén. Agregar la salchicha picada y cocinar hasta que se dore por completo.
  2. Sacar de la sartén y reservar. Ahí mismo agregar la cebolla picada y el pimiento y cocinar por unos minutos hasta que comiencen a dorarse.
  3. Reducir el fuego y agregar la harina. Revolver constantemente durante unos minutos, hasta que la mezcla se esté volviendo marrón caramelo.
  4. Agregar la mezcla de especias Cajun, pimienta blanca y sal. Incorporar gradualmente la leche, lentamente al principio mientras revuelve constantemente, para evitar grumos.
  5. Una vez que se haya combinado la leche cocinar por unos minutos hasta que comience a espesarse.
  6. Agregar 2 1/2 tazas de queso rallado y revolver hasta que se derrita, luego retirar del fuego. Regresar la salchicha cocida a la sartén, agregar la pasta y revolver todo, luego dejar enfriar durante 1 hora.
  7. Precalentar el horno a 200ºC. Añadir los camarones a la mezcla.
  8. Estirar la masa y recortar en un círculo lo suficientemente grande para que entre en el molde de tarta.
  9. Colocar la mezcla sobre la masa, doblar los bordes sobrantes de masa de hojaldre hacia adentro.
  10. Cubrir el pastel con el resto del queso rallado y el pan rallado. Luego cocinar durante 30 minutos hasta que la masa esté cocida y el relleno esté bien dorado.
  11. Dejar reposar durante 10 minutos más o menos, espolvorear con cebollin y servir!