Supplies
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 kg. de batata hervida cortada en cubitos
- 500 gr. de merluza
- 1 cebolla roja cortada en tiras
- ½ pimiento rojo cortado en tiras
- ½ pimiento amarillo cortado en tiras
- 200 gr. de aceituna negra
- Sal a gusto
- Perejil picado a gusto
- 4 huevos cocidos cortados
Pasos
- En una cacerola pequeña, colocar el aceite de oliva y el ajo a fuego lento durante 5 minutos. Dejar a un lado para enfriar.
- En un recipiente colocar las batatas, el pescado, la cebolla roja, los pimientos, las aceitunas, la sal y el perejil.
- Agregar aceite de oliva y mezclar bien.
- Colocar los huevos cocidos y cortados en la parte superior.
- Servir y disfrutar!