Ingredientes

  • 1 un. calabaza Anco
  • 1 taza cebolleta picada
  • 1/2 taza pimiento rojo picado
  • 2 cdas. Mostaza Suave Savora
  • 1/2 taza choclo cremoso
  • 1/2 taza arvejas cocidas
  • 1/2 taza granos de choclo cocidos
  • 100 gr. mozzarella rallada
  • c/n sal, pimienta y aceite de oliva

Pasos

  1. 1-Cortar la calabaza al medio. Realizar tajos por la superficie y condimentar con sal,
  2. pimienta y unas gotas de aceite de oliva. Pasar a una placa para horno y cocinar
  3. tapada con papel aluminio en horno precalentado en 180°C 30 minutos.
  4. 2- Retirar la pulpa y pasar a un bowl.
  5. 3-En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolleta y el
  6. pimiento unos minutos. Incorporar los granos de choclo, las arvejas y el choclo
  7. cremoso uniendo toda la preparación. Condimentar con sal, pimienta y la mostaza
  8. suave. Unir en un bowl con la calabaza.
  9. 4- Rellenar la calabaza con la preparacion, espolvorear con la mozzarella rallada y
  10. llevar a gratinar 10 minutos en horno bien fuerte.