Ingredientes
- 1 un. calabaza Anco
- 1 taza cebolleta picada
- 1/2 taza pimiento rojo picado
- 2 cdas. Mostaza Suave Savora
- 1/2 taza choclo cremoso
- 1/2 taza arvejas cocidas
- 1/2 taza granos de choclo cocidos
- 100 gr. mozzarella rallada
- c/n sal, pimienta y aceite de oliva
Pasos
- 1-Cortar la calabaza al medio. Realizar tajos por la superficie y condimentar con sal,
- pimienta y unas gotas de aceite de oliva. Pasar a una placa para horno y cocinar
- tapada con papel aluminio en horno precalentado en 180°C 30 minutos.
- 2- Retirar la pulpa y pasar a un bowl.
- 3-En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolleta y el
- pimiento unos minutos. Incorporar los granos de choclo, las arvejas y el choclo
- cremoso uniendo toda la preparación. Condimentar con sal, pimienta y la mostaza
- suave. Unir en un bowl con la calabaza.
- 4- Rellenar la calabaza con la preparacion, espolvorear con la mozzarella rallada y
- llevar a gratinar 10 minutos en horno bien fuerte.