1 filet de salmon rosado (150 gr. aproximadamente)
½ taza de zanahoria en ruedas cocidas
1 taza de brócoli cocido
2 cdas. de pesto preparado
10 tomates cherry
Ralladura de ½ limón
Sal, pimienta y oliva
Pasos
Precalentar el horno a 180°
Sobre un papel manteca o aluminio (vamos a realizar unos paquetitos) formar una base con el brócoli y la zanahoria. Condimentar con sal, pimienta y oliva
Incorporar el filet de salmon, arriba las cucharadas de pesto y terminar con los cherry cortados por la mitad. Volver a condimentar
Cerrar formando un paquete y llevar al horno por unos 20 minutos hasta que resulte cocido.
Si se quiere dejar dorado se puede abrir el paquete cuando falten
