Sobre un papel manteca o aluminio (vamos a realizar unos paquetitos) formar una base con las papas en rodajas y pintar con la mezcla de la manteca, el ajo y las hierbas. Condimentar.
Incorporar el pedazo de colita de cuadril, volver a pintar con la manteca de hierbas. Condimentar.
Cerrar formando un paquete y llevar al horno por unos 35 minutos hasta que resulte cocido.
Si se quiere dejar dorado se puede abrir el paquete cuando falten unos minutos para completar su cocción.
