4 guarniciones de cuatro ingredientes/Medallones de batata

Supplies

  • 2 batatas medianas, lavadas, con piel
  • 1/3 taza de aceite de coco
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Sal marina y pimienta al gusto

Pasos

  1. Precaliente el horno a 200 grados.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  3. Corta las batatas en medallones de 1,5 cm.
  4. Mezcle los medallones con aceite, miel, vinagre de manzana y sal y pimienta al gusto.
  5. Coloque los medallones en una sola capa en la bandeja para hornear preparada y ase durante unos 30 minutos hasta que estén suaves por dentro y comiencen a caramelizarse.