Ingredientes

  • Para el puré de aguacate:
  • 2 aguacates
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cdta. de sal
  • Base:
  • Pan de sandwich
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Para la ensalada:
  • 2 zanahorias ralladas en cintas
  • 2 rábanos pequeños fileteados
  • 1 cebolleta, cortada en cubitos
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • 2 cdas. de cilantro
  • 1/2 cdta. de semillas de sésamo

Pasos

  1. Para el puré de aguacate:
  2. Machacar el aguacate.
  3. Agregar el ajo, el limón y la sal, y mezclar hasta que se combinen.
  4. Base:
  5. Calentar el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Colocar dos rebanadas de pan en el aceite y tostar por ambos lados hasta que estén doradas. Reservar.
  6. Para la ensalada:
  7. En un bowl mediano, combinar las zanahorias, el rábano y la cebolleta. Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal, y mezclar para cubrir completamente todas las verduras. Dejar marinar durante 5 a 10 minutos.
  8. Montar la preparación sobre la tostada. Servir y disfrutar.