Ingredientes

  • Para el puré de aguacate:
  • 2 aguacates
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cdta. de sal
  • Base:
  • Pan de sandwich
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Para la ensalada de verano:
  • 1 zucchini
  • 1 choclo
  • 10 tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de limón
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/4 taza de queso feta, desmenuzado
  • 1 cda. de cebolletas picadas
  • Pizca de sal
  • 1 cda. de albahaca

Pasos

  1. Para el puré de aguacate:
  2. Machacar el aguacate.
  3. Agregar el ajo, el limón y la sal, y mezclar hasta que se combinen.
  4. Base:
  5. Calentar el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Colocar dos rebanadas de pan en el aceite y tostar por ambos lados hasta que estén doradas. Reservar.
  6. Hacer la ensalada de verano:
  7. En un bowl mediano, combinar el zucchini, el choclo y los tomates. Mezclar con aceite de oliva, limón y sal. Mezclar con el queso feta. Dejar de lado.
  8. Montar la preparación sobre la tostada. Servir y disfrutar.