Ingredientes

  • 600 gr. carne picada
  • 1 taza pimiento rojo en juliana
  • 2 tazas cebolla picada
  • 3 cdas. ajo picado
  • 1/4 taza ketchup
  • 1 cda. tabasco
  • 400 gr. queso cheddar en fetas
  • 8 u. tortillas
  • 3. u paltas
  • 1/2 taza cebolleta picada
  • 1 taza tomate en cubos
  • 4 cdas. jugo limón
  • 1/2 taza queso crema
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite oliva

Pasos

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva saltear la cebolla y el pimiento rojo.
  2. Agregar la carne picada y cocinar a fuego medio hasta que esté cocida. Añadir el ketchup, el tabasco y el ajo. Salpimentar.
  3. Cubrir una fuente para horno aceitada con las tortillas. Colocar fetas de queso cheddar por encima.
  4. Realizar una capa de relleno de carne, una de queso cheddar y otra de carne.
  5. Tapar con las tortillas, pintar con aceite de oliva y hornear 25 minutos a 180ºC.
  6. Procesar la palta y mezclarla con la cebolleta, el tomate y el jugo de limón. Salpimentar y mezclar bien.
  7. Decorar el pastel con el guacamole, queso crema y cebolleta picada.