Prepara la mantequilla de hierbas: machaca la mantequilla ablandada con ajo, hierbas y ralladura de limón. Forme un cilindro y refrigere hasta que esté firme.
Lleva una olla grande con agua a un tazón. Agregue sal, exprima el jugo de limón y agregue los 2 limones restantes, luego agregue el maíz. Cocine el maíz por 5 minutos. Sirva caliente con mantequilla de hierbas y una pizca de parmesano.