Ingredientes
- 2 papas grandes
- 1/4 taza de crema de leche
- 200 gr. de queso crema
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1 cda. de perejil
- Sal y pimienta
- 2 1/4 tazas de queso mozzarella, rallado, dividido
Pasos
- Envolver las papas en papel de aluminio y hornear en un horno precalentado a 350º durante aproximadamente 40 minutos.
- Retirar una rebanada delgada de papa y, con una cuchara, sacar el interior de la papa. Dejar de lado.
- Triturar las papas, agregar la crema de leche, el queso, el queso parmesano, el perejil y la mitad de la mozzarella.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Volver a colocar la mezcla en la piel de la papa y cubrir con la mozzarella restante.
- Hornear a 350º durante 20 minutos, o hasta que el queso se derrita.