Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • 1 taza de garbanzos cocidos escurridos y enjuagados
  • 2 tallos de apio cortados en cubitos
  • 1/4 cebolla roja pequeña cortada en cubitos
  • 1/4 cdta. de sal marina
  • 1/4 cdta. de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de pepinillos en vinagre picados
  • 3/4 taza de yogur griego natural
  • 1 cdta. de jugo de limón recién exprimido
  • Para envolver:
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 8 hojas de lechuga mantecosa
  • 4 tortillas grandes de trigo integral

Pasos

  1. En un bowl, combinar todos los ingredientes para la ensalada de atún.
  2. Extender la tortilla sobre una superficie plana. Colocar la mezcla de ensalada de atún en una línea en el centro de la envoltura.
  3. Cubrir con tomates y lechuga.
  4. Enrollar en forma de burrito, asegurándose de doblar por los lados y envolver lo más apretado posible.
  5. Cortar por la mitad y disfrutar!