Ingredientes
- 2 latas de atún
- 1 taza de garbanzos cocidos escurridos y enjuagados
- 2 tallos de apio cortados en cubitos
- 1/4 cebolla roja pequeña cortada en cubitos
- 1/4 cdta. de sal marina
- 1/4 cdta. de pimienta negra molida
- 1/2 taza de pepinillos en vinagre picados
- 3/4 taza de yogur griego natural
- 1 cdta. de jugo de limón recién exprimido
- Para envolver:
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 8 hojas de lechuga mantecosa
- 4 tortillas grandes de trigo integral
Pasos
- En un bowl, combinar todos los ingredientes para la ensalada de atún.
- Extender la tortilla sobre una superficie plana. Colocar la mezcla de ensalada de atún en una línea en el centro de la envoltura.
- Cubrir con tomates y lechuga.
- Enrollar en forma de burrito, asegurándose de doblar por los lados y envolver lo más apretado posible.
- Cortar por la mitad y disfrutar!