Ingredientes

  • 100 g de harina común
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharadas de salmuera de kimchi (del frasco)
  • 2 cucharadas de agua
  • 180-200 g de kimchi, escurrido y picado en trozos grandes si es muy grande
  • 4 cebolletas, finamente rebanadas
  • 3 cucharadas de aceite neutro
  • Semillas de sésamo, para servir

Pasos

  1. En un tazón grande, agregue la harina común. Hacer un hueco en el centro y agregar el huevo. Batir lentamente el huevo, incorporando un poco de harina de los lados del pozo. Combine la soja, la salmuera de kimchi y el agua en una jarra pequeña y agregue lentamente el líquido a la harina y el huevo, batiendo constantemente para crear una masa suave y sin grumos.
  2. Agrega el kimchi y las cebolletas picadas a la masa.
  3. Precalienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la masa y alísela para hacer una capa uniforme y cocine durante 4-5 minutos en el primer lado hasta que parezca estar casi cocida, luego dé la vuelta y cocine durante 1-2 minutos más en el otro lado.
  4. Cortar en tiras pequeñas y espolvorear con semillas de sésamo y las cebolletas restantes. Sirva con una salsa para acompañar.