En un bowl, mezclar el pimenton, el chili,el azúcar, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta en grano y la sal.
Untar la carne por ambos lados con la mezcla de especias y colocar en una bandeja de horno forrada con papel manteca. Cubrir con papel de aluminio para que se cocinen sin secarse. junto con el caldo
Llevar a un horno precalentado a 160ºC durante 1 hora. Pasado ese tiempo, retirar el papel de aluminio y subir la temperatura del horno a 220ºC. Cocinar por 15/20 minutos más hasta que resulten bien doradas.
Para la Cole Slaw o Ensalada de Repollo, cortar ambos repollos bien finito. Cortar en bastones la zanahoria. Mezclar la crema con el azúcar, limón, mostaza y sal. Mezclar el aliño con las verduras