Supplies
- 1 pan tipo ciabatta
- 200 gr. lomito horneado
- 1 lata de pimientos en conserva
- 100 gr. mozzarella rallada
- 2 huevos
- 2 cdas. mostaza/miel
- 1 atado de rúcula fresca
- Sal, pimienta y manteca
Pasos
- Sellar los lomitos en oliva.
- Retirar y reservar.
- Cortar en tiras los pimientos. Rallar la mozzarella.
- En un poco de manteca cocinar el huevo por ambos lados.
- LLevar el pan a una placa para horno, montar los bifes de lomo, la mozzarella rallada, los pimientos en
- tiras y llevar a gratinar en horno fuerte por 8m.
- Al retirar untar la tapa con mostaza/miel, agregar el huevo y por ultimo las hojas de rúcula condimentadas con un poco de oliva, sal y pimienta.