Hacer una pasta espesa con la leche los huevos y la harina.
Pasar los cubos de cerdo por la pasta y luego rebozarlos con el panko y la avena y queso rallado.
Reservar en el freezer por 10 minutos.
Freir en abundante aceite caliente.
Para el chutney de tomates colocar en una olla los tomates en cubos junto a la cebolla con aceite de oliva. Dejar reducir por 30 min a fuego bajo. Incorporar el azúcar, el vinagre blanco y el jengibre y por último la canela y el chile picado.
Dejar hervir 20 minutos hasta que se forme una salsa espesa. Servir.
