Ingredientes

  • Para el bizcochuelo de vainilla:
  • 6 yemas
  • 3 cdas. de azúcar
  • 6 cdas. de leche
  • 6 cdas. de aceite vegetal
  • 1 ½ cdta. de esencia de vainilla
  • ½ taza de harina
  • 6 cdas. de fécula de maíz
  • 8 claras de huevo batidas
  • Frosting de fresa (2 tazas de mantequilla mezcladas con 8 tazas de azúcar impalpable tamizada + 1/4 taza de leche + 1 cdta. de esencia de vainilla + 1/4 taza de polvo de fresa + colorante de comida rosa)
  • Ganache de chocolate 1 taza de crema de leche fundida con 1 1/2 tazas de chips de chocolate)

Pasos

  1. Para el bizcochuelo, en un bowl mezclar las yemas con el azúcar, la leche, el aceite vegetal, la esencia de vainilla y luego incorporar la harina y la fécula de maíz tamizadas.
  2. Mezclar bien hasta que estén combinados y añadir las claras de huevo batidas. Revolver con movimientos envolventes.
  3. Colocar la preparación en una bandeja para horno y alisar prolijamente con ayuda de una espátula. Hornear a 180º por 20-25 minutos.
  4. Repetir dicho procedimiento para el bizcochuelo de chocolate, añadiendo chips de chocolate al inicio de la preparación.
  5. Una vez horneados ambos bizcochuelos, añadir el frosting de fresa por encima y esparcirlo por toda la superficie del bizcochuelo de vainilla.
  6. Colocar la capa de bizcochuelo de chocolate por encima y enrollar.
  7. Parar el roll sobre una base giratoria de pastelería y colocar el resto de frosting por toda la torta, alisando con una espátula para que quede prolijo.
  8. Colocar la ganache de chocolate por encima y dejar que caiga por los costados.
  9. Esperar a que la ganache se seque o enviar a la heladera por unos minutos.
  10. ¡Servir y disfrutar!