Ingredientes

  • 400 ml. de crema de leche fresca
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 250 gr. de galleta de leche
  • 200 gr. de dulce de leche
  • 150 gr. de chocolate medio amargo
  • ½ taza de crema de leche
  • ½ taza de ralladura de chocolate medio amargo

Pasos

  1. En un tazón, batir la crema de leche fresca con el azúcar y la vainilla hasta obtener una consistencia más firme. Reservar.
  2. Pincelar las galletas con leche, y colocar una fina capa de dulce de leche.
  3. Cubrir el fondo de una forma de pastel inglés, previamente forrada con plástico pvc o papel manteca.
  4. Disponer las galletas, en vertical, en el molde y cubrir con el resto del chantilly. Dar pequeños batidos con el molde en la mesa para que el chantilly penetre entre las galletas.
  5. Llevar al congelador durante al menos 4 horas.
  6. En baño maría, derretir el chocolate y mezclar la crema de leche.
  7. Cubrir la torta con el ganache de chocolate, decorar con las ralladuras de chocolate y servir.