Supplies
- Aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100 gr. de espinacas
- 200 gr. de ricota
- ½ taza de pan rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de salsa de tomate
- ½ taza de leche de coco
Pasos
- En una sartén colocar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y las espinacas hasta que las espinacas se hayan marchitado. Reservar
- Procesar la ricota, la sal, la pimienta negra y saltear.
- Agregar el pan rallado y mezclar nuevamente.
- Formar las albóndigas, pasar por el queso parmesano rallado y colocar en una fuente de horno engrasada.
- Hornear a 200ºC durante 10 minutos.
- En una sartén agregar la salsa de tomate, la leche de coco y calentar.
- Agregar las albóndigas y servir.