Albóndigas Vegetarianas/Albóndigas de Lentejas

Supplies

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 ½ tazas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • ¼ paquete de perejil
  • 1 taza de salsa barbacoa

Pasos

  1. Saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria en aceite de oliva. Reservar
  2. Procesar las lentejas, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta y el perejil hasta que formen una masa.
  3. Formar las albóndigas y colocarlas en una bandeja para hornear engrasada.
  4. Hornear a 200ºC durante 10 minutos.
  5. En una sartén a fuego medio colocar la salsa barbacoa y las albondigas, asegurándose de que la salsa las cubra por completo.
  6. Servir y disfrutar!