Supplies
- Para el flan:
- 6 huevos
- 450 gr. de queso crema
- 1 lt. leche
- 500 gr. de dulce de leche (común, no repostero)
- 100 gr. de azúcar
- Para el caramelo:
- 250 gr. de azúcar
- 50 cc. de agua
- 1 cdta. de jugo limón
Pasos
- Hacer un caramelo con el azúcar, el agua y el jugo de limón hasta que tome color rubio.
- Distribuir bien el caramelo por el molde de flan.
- Para el flan: En un bowl grande batir apenas los huevos y el queso crema.
- En una olla mezclar la leche, el azúcar y el dulce de leche. Remover con batidor. Llevar a hervor.
- Una vez que hierve bajar el fuego y reducir a fuego bajo durante 30 minutos.
- Retirar del fuego y volcar sobre la mezcla de huevos batiendo sin parar.
- Tamizar la mezcla y llenar el molde.
- Cocinar a baño maría tapado a 150°C durante 1 hora y media