Supplies
- Para el caramelo:
- 250 gr. de azúcar
- 100 cc. de agua
- 1/2 cdta. de jugo limón
- Para el flan:
- 1 lt. de leche
- 8 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de dulce de leche
- 200 gr. de galletitas de cacao picadas
Pasos
- Para el caramelo:
- En una olla colocar el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocinar hasta que se forme un caramelo color marrón claro.
- Volcar el caramelo sobre un molde para flan y esparcirlo bien, con cuidado de no quemarse.
- Para el flan:
- Calentar la leche con la mitad del azúcar.
- En un bowl batir los huevos con la otra mitad de azúcar y el dulce de leche
- Volcar la preparación de leche caliente sobre los huevos y mezclar.
- Tamizar la preparación y agregarle las galletitas picadas.
- Volcarla sobre el molde de flan y cocinar tapado a baño maría en horno a 150°C durante 1 hora. Enfriar 3 horas antes de desmoldar.