Ingredientes

  • 8 tapas de masa hojaldrada
  • 100 gr. de manteca derretida
  • 300 gr. de fresas
  • 500 gr. de dulce de leche repostero
  • C/n de azúcar impalpable
  • Crema pastelera:
  • 500 ml. de leche
  • 60 gr. de azucar x 2
  • 6 yemas de huevo
  • 40 gr. de almidon de maiz
  • C/n esencia de vainilla.

Pasos

  1. Colocar 4 capas de masa, untarlas con manteca entre capa y capa. Masa manteca, masa. Secar en el horno por 15 minutos a 200 grados, y repetir la operación con las restantes.
  2. Para la crema pastelera, llevar a ebullición la leche, la esencia de vainilla y mitad del azúcar. A parte batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz. Cuando la leche llegue a ebullición, colocar parte de esta sobre la mezcla de yemas, y llevar a ebullición nuevamente la mitad de la leche restante.
  3. Cuando hierva, agregar la mezcla, y revolver constantemente hasta que espese, cocinar por 3 minutos. Colocar film en contacto y esperar que enfríe.
  4. Armado: intercalar capas de masa con dulce de leche, dulce de leche y fresas y crema pastelera. Terminar con azúcar impalpable por encima