Supplies
- Aceite de oliva estofado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 g de carne molida
- Sal a gusto
- Pimienta negra al gusto
- ½ paquete de perejil picado
- 25 huevos de codorniz cocidos y sin cáscara (como prefiera, yema dura, yema blanda)
- 1 ½ taza de harina de trigo para empanar
- 2 huevos batidos para empanar
- 1 ½ taza de pan rallado
- Aceite para freír
- Mostaza Dijon para servir
Pasos
- Calentar una sartén, espolvorear con aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo. Para reservar
- En un tazón, coloque la carne molida, la cebolla y el ajo salteados, y sazone con sal, pimienta negra y perejil. Mezclar bien
- Abra pequeñas porciones de carne en la palma de la mano y rellene con un huevo de codorniz.
- Empane las galletas en la harina, huevo batido y harina de pan.
- Freír en remojo en aceite caliente, cuando esté dorado, retirar y colocar sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Servir con mostaza dijon.