Supplies
- Cheesecake:
- 200 gr. de queso crema
- 100 gr. de yogur natural
- 100 ml. de crema de leche
- 30 gr. de azúcar
- 2 cdas. de jugo de limón
- 8 gr. de gelatina (combinar con 30 ml. de agua y dejar reposar durante 5 minutos)
- Salsa de frutos rojos:
- 80 gr. de fresas
- 50 gr. de arándanos
- 50 gr. de frambuesas
- 40 gr. de azúcar
- 2 cdtas. de jugo de limón
- 2 gr. de gelatina (combinar con 15 ml. de agua y dejar reposar durante 5 minutos)
- Para la corteza:
- 150 gr. de galletas
- 80 gr. de mantequilla derretida
- Para adornar:
- Arándanos
Pasos
- Para la base: procesar las galletas y combinarlas con la mantequilla derretida.
- Presionar la mezcla sobre un molde de tortas redondo y desmontable con bordes altos. Enviar a la heladera hasta que esté firme.
- Para la salsa de frutos rojos: aplastar las fresas, arándanos y frambuesas dentro de una bolsa con un palo de amasar.
- Colocarlas en un bowl y agregar azúcar y limón y mezclar bien. Enviar al microondas durante 3 minutos. Agregar la gelatina y revolver.
- En una licuadora, combinar todos los ingredientes para el cheesecake y licuar hasta que estén combinados.
- Verter 1/3 de la mezcla de cheesecake en la salsa de frutos rojos y mezclar bien.
- Verter un poco de la salsa de frutos rojos sobre la corteza de galletas, seguido de una pequeña cantidad de la mezcla de cheesecake.
- Continuar vertiendo las mezclas alternadas entre ellas.
- Mezclar rápidamente con una cuchara para crear un efecto marmolado.
- Cubrir con arándanos y refrigerar por 2-3 horas.
- Servir y disfrutar!