Derretir el chocolate con el café a baño maría y revolver hasta que quede suave. Dejar enfriar por completo.
En un bowl, mezclar las 7 yemas con el azúcar e incorporar la mezcla de chocolate con café.
Añadir las 7 claras batidas a punto nieve y mezclar con movimientos envolventes.
Colocar la preparación en una bandeja previamente enmantecada / con papel antiadherente y polvo de cacao.
Espolvorear más polvo de cacao encima y hornear por 20’ a 180º.
Una vez horneado retirar el papel antiadherente y colocar crema batida por encima del bizcochuelo. Emparejar con una espátula para que quede liso y prolijo.
Colocar hilos de caramelo por encima, junto al granulado de turrón de maní (son los turrones procesados)
Enrollar formando el arrollado y colocar en una fuente para servir.
Colocar crema batida por encima para decorar junto a los turrones y los chips de chocolate.