Para la ganache, colocar en una olla a fuego bajo la crema, el chocolate y la mantequilla de maní. Mezclar bien hasta que resulte homogéneo. Dejar enfriar bien.
Cortar las bananas a la mitad y hacer un agujero con un sorbete que vaya de punta a punta. Repetir el procedimiento para agrandar el agujero. Rellenar las bananas con la ganache y atravesar con un palito de brochette.
Para la masa, mezclar bien todos los ingredientes cuidando que no se forman grumos.
Sumergir las bananas en la masa y freír en el instante hasta que estén doradas.
