Supplies
- Masa de beignet:
- 7 gr. de levadura
- 175 ml. de agua tibia
- 50 gr. de azúcar
- 1 huevo grande
- 115 ml. de leche evaporada
- 1/2 cdta. de sal
- 400 gr. de harina
- 1 lt. de aceite para freír
- 1 taza de pasta de avellanas
- 25 gr. de azúcar impalpable
Pasos
- En el bowl combinar el agua tibia, el azúcar y la levadura. Mezclar rápidamente con un tenedor, luego dejar reposar durante 10-15 minutos.
- Agregar los huevos y la leche evaporada y encender la batidora, luego agregar la sal y batir.
- Agregar la harina y mezclar con el gancho para masa hasta que la harina esté combinada, luego agregar la manteca y amasar durante 10 minutos.
- Colocar la masa en un bowl limpio, cubrir con film y dejar levar durante 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que haya levado estirar la masa y cortarla en cuadrados de 6cm y freírlos en aceite precalentado a 180ºC hasta que estén dorados.
- Dejar escurrir en papel de cocina.
- Una vez frías insertar la pasta de avellanas con ayuda de una manga de pastelería.
- Espolvorear con azúcar impalpable y servir!