Ingredientes
- 3 papas medianas
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate perita
- 1 cda de extracto de tomate
- 1 cda de oregano seco o tomillo
- 1 taza de panko
- 2 cdas. de mayonesa
- salsa picante verde
Pasos
- Hervir las papas en abundante agua hirviendo. Colarlas y hacer un pure
- Freir en una sarten la cebolla junto al ajo y al pimiento rojo
- Agregar el tomate y el oregano seco. Cocinar hasta que no tenga mas liquido
- Armar las bombas de papa con el relleno de tomate
- Pasa por panko
- Dorar en una sarten con aceite caliente
- Servir con mayonesa vegana y salsa picante
- Para la salsa unir todos los ingredientes en un bowl