En una olla calentar la leche y la sal, cuando hierva agregar la polenta en forma de lluvia y el tomillo y revolver constantemente por 5 minutos hasta que espese. Retirar del fuego, agregar el aceite y salpimentar.
Dejar entibiar, tomar una porción de polenta y formar bolitas con las manos e introducir un cubo de queso en el centro.
Pasar las bolitas por la harina, el huevo y por último, por el sésamo.
Colocar las bolitas en una fuente y llevar al horno a 200°C 15 minutos hasta que estén doradas.
