Top Albóndigas/Albóndigas a la Parmesana

Supplies

  • 300 gr. de carne picada de cerdo
  • 300 gr. de carne picada
  • 200 gr. de ternera molida
  • 6 ajos picados
  • 1 taza de pan rallado o panko
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1/2 taza de gruyere rallado
  • 2 huevos
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 1cda. de orégano seco
  • 1cda. de ají molido
  • 1 ½ taza de mozzarella rallada
  • C/n salsa de tomate
  • Sal, pimienta, oliva, albahaca picada

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. En un bowl mezclar el pan rallado y la leche. Reservar.
  3. En un bowl integrar las carnes molidas, el ajo picado, los quesos, los condimentos y la preparación del pan rallado con la leche. Integrar con las manos todos los ingredientes hasta
  4. obtener una mezcla homogénea.
  5. Formar pelotas tamaño ping pong, sellar en sartén caliente
  6. por ambos lados y llevar por 10m al horno para garantizar su
  7. coccion. Retirar
  8. Bañar con la salsa de tomate, espolvorear con abundante mozzarella rallada y llevar nuevamente al horno hasta que se fundan y gratinen los quesos. Espolvorear con albahaca
  9. picada antes de servir