Supplies
- Para las albóndigas
- 3 cebollas de verdeo en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo ligeramente batido
- 450 gr. de carne molida
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cdas. de pasta picante de chiles.
- 1 cda. de jengibre fresco picado
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta blanca molida
- 2 cda. de aceite para freír en sartén
- Para el Glaseado:
- 1/3 tazas de dulce de ciruela.
- 2 cda. de salsa picante
- 1 1/2 cdas. de vinagre de arroz
- 1 cda. de salsa de soja
- Guarniciones: cebolla verde en rodajas y semillas de sésamo tostado
Pasos
- Precalentar el horno a 180°. En un bowl, combinar todos los ingredientes de la albóndiga, excepto el aceite.
- La clave para las buenas albóndigas es no mezclarlas en exceso. Simplemente combinar los ingredientes hasta que todo esté distribuido uniformemente.
- Formar la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. En tandas (no llenar la sartén) dorar las albóndigas por todos lados.
- Pasar las albóndigas a una placa de horno y llevar al horno. Hornear durante 10 minutos.
- Mientras tanto, en una olla pequeña, combinar todos los ingredientes del glaseado.
- Cocinar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
- Para servir, pintar las albóndigas con glaseado y espolvorear con cebolla de verdeo y semillas de sésamo.