Cortar el pollo en cubos pequeños y llevar a una procesadora junto con el verdeo, ajo en polvo, pimentón, chile y cilantro. Agregar el queso crema y condimentar con sal, pimienta.
Procesar hasta obtener una pasta y llevar a la heladera por unos 30m.
Formar pequeñas bolas y pasar por harina, y llevar a freír en aceite por todos sus lados."
En la misma sartén incorporar la cebolla, el ajo y el triturado de tomate. Condimentar y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
Armar un sándwich con el pan, rellenando con albóndigas, espolvoreando con mozzarella rallada y llevando a gratinar a horno fuerte por 10 minutos.
A las albóndigas con salsa restante incorporar una buena pasta cocida e integrar bien.
