Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 330 ml. de cerveza
  • 400 gr. de queso
  • 1 cdta. de mostaza en polvo
  • 1 cdta. de pimienta
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 175 gr. de queso crema
  • Para la masa:
  • 230 gr. de harina 0000
  • 200 gr. de harina 000
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de azúcar
  • 7 gr. de levadura
  • 350 ml. de agua tibia
  • 1 cda. de mantequilla
  • Para el baño de agua:
  • 180 ml. de agua
  • 1 cda. de sal
  • 45 gr. de bicarbonato de sodio
  • Servir:
  • 100 gr. de mantequilla derretida

Pasos

  1. Mezclar todos los ingredientes del relleno en una cacerola y calentar hasta que burbujeen.
  2. Colocar la mezcla en una cubetera y dejar enfriar por 4 horas.
  3. Mientras tanto, realizar la masa uniendo todos los ingredientes. Dejar levar 30 minutos.
  4. Retirar la cubetera con el relleno e introducir los cubos dentro de la masa, asegurándoselo de que cierren los bordes para que no se derrame el relleno.
  5. Pasar los bollos por el agua hirviendo 30 segundos.
  6. Colocarlos en una bandeja y hornearlos 15 minutos a 180º.
  7. ¡Servir y disfrutar!