Torta Bombón de Chocolate y Fresas/Torta Bombón de Chocolate y Fresas

Ingredientes

  • 2 latas de leche condensada
  • 300 ml. de leche
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 2 yemas
  • 2 cdas. de cacao en polvo
  • 100 gr. de chocolate medio amargo picado
  • 300 gr. de chocolate blanco
  • 200 gr. de crema de leche
  • 500 gr. de fresas enteras
  • 1 taza de chocolate granulado blanco

Pasos

  1. En una olla, añadir la leche condensada, la leche, la vainilla, tamizar las yemas sobre la mezcla y añadir el cacao en polvo y el chocolate picado. Llevar al fuego bajo y cocinar hasta obtener una crema espesa. Dejar enfriar.
  2. Colocar las fresas en un molde, cubrir con la crema de chocolate y refrigerar por 2 horas.
  3. Derretir el chocolate blanco con la crema de leche en baño maría, colocar el ganache sobre la crema de chocolate y refrigerar por 2 horas más.
  4. Cubrir con granulado de chocolate blanco y servir.