En un bowl combinar la mantequilla derretida con el azúcar impalpable, añadir los huevos, la esencia de vainilla y la harina tamizada. Mezclar para combinar.
Añadir el cacao tamizado y volver a mezclar.
Verter la preparación en un molde cuadrado con papel antiadherente y refrigerar en la heladera 20 minutos.
Retirar de la heladera y verter la salsa de caramelo sobre el brownie y volver a enfriar mientras se hace la capa de galletita.
Para la capa de galletita: en un bowl combinar el azúcar, la mantequilla pomada, el huevo, la esencia de vainilla, la harina, el bicarbonato de sodio y los chips de chocolate.
Una vez combinados, verterlos sobre la capa de caramelo.