Ingredientes

  • 2 1/2 tazas Harina 0000
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 3 cdtas. de polvo para hornear
  • 1 cda. de jengibre rallado
  • sal 1 pizca
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 100 gr. de manteca
  • 1 taza de azúcar negra
  • 1/2 taza de miel
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de aceite neutro
  • 1 taza de leche caliente
  • Para el glasé de limón
  • 150 gr. de azúcar impalpable
  • 2 cdas. de jugo de limón

Pasos

  1. En una batidora batir manteca con azúcar. Agregar la miel, los huevos, jengibre y el aceite.
  2. Un vez bien integrado, volcar la leche. Mezclar bien. Tamizar el resto de los ingredientes (los secos) y con una espátula unir de a poco.
  3. Volcar la preparación en una budinera enmantecada, llevar al horno precalentado a 180°C por aprox 35 min. Dejar enfriar.
  4. Para el glasé de limón
  5. Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón
  6. Colocar por encima del budín y dejar secar.