Colocar una hoja grande de papel de aluminio sobre la mesa.
En un bowl unir la carne picada, ajo, perejil, huevos, pan rallado, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que estén bien combinadas.
Agregar la.mezcla en el papel forme un rectángulo grande, aproximadamente 1.5 cm de espesor.
Agregar el jamón, el queso, huevo duro y la espinaca sobre el rectángulo, dejando 2 cm alrededor del borde sin cobertura.
Enrollar la carne cuidando que no caiga la espinaca y el queso. Tirar hacia atrás la hoja mientras rueda. Sellar los extremos del picado para que el relleno no se salga.
Envolver el pan entero en papel de aluminio y refrigerar.
Precalentar el horno a 180° Colocar el pan (envuelto en papel de aluminio) en un plato grande para hornear.
Hornear cubierto por 1 hora, luego abrir la hoja y pintar con una mezcla de mix de mostazas y miel. Continuar en el horno por unos 15 minutos más