Supplies
- 2 bifes de chorizo grandes
- 200 gr de lomo horneado picado
- 200 gr de queso provolone rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 morrón asado cortado en cubos
- 1 cebolla caramelizada con un poco de azúcar
- Papas y batatas asadas con hierbas para acompañar
Pasos
- Con la punta de la cuchilla, realizar un corte en el centro del bife de chorizo generando un bolsillo a la pieza de carne.
- Unir todo lo picado en un bowl junto con la cebolla caramelizada (fría) y el morrón cortado en cubos.
- Rellenar la carne y cerra el bolsillo con ayuda de escarbadientes de madera.
- Sellar por ambos lados el bife en sartén con oliva bien caliente y terminar su cocción en horno fuerte según el punto deseado.
- Acompañar con papas y batatas asadas con oliva y las hierbas que te gusten.