Supplies
- 1 entraña
- 1 lt. de vino tinto
- 1/4 taza de jugo de limón
- 3 cdas. de ajo picado
- 1 taza de cebolla morada en cubos
- 1 taza de morrón rojo en cubos
- 1 taza de tomate en cubos
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Para las papas:
- 4 papas
- 2 cdas. de queso parmesano rallado
- 1 cda. de ajo en polvo
- 3 cdas. de aceite oliva
- Pimienta
Pasos
- Colocar la entraña en una placa para horno, salpimentarla y cubrirla con el vino tinto, el ajo y el jugo de limón.
- Dejar marinar 1 hora en la heladera.
- Retirar de la heladera y colocar por arriba de la carne la cebolla, el morrón y el tomate y salpimentar.
- Hornear a 180ºC 40 minutos.
- Para las papas:
- Cortar las papas con cáscara en gajos.
- Colocar las papas en un bowl con el aceite de oliva, el ajo en polvo, el queso parmesano y la pimienta. Mezclar bien.
- Hornear 40 minutos a 180º