Para la base, procesar las galletas y mezclar con la manteca.Forrar la base de un molde con esta preparación. Llevar al horno a 180ºC por 10 minutos.
Para el relleno, mezclar en un bowl el queso blanco, la azúcar, los huevos, las yemas, la leche, la harina y las ralladuras de limón y naranja. Verter la preparación en el molde y cocinar por 12 minutos en un horno a 200ºC. Luego bajar el horno a 150ºC y cocinar por 30 minutos más.
Terminar con mermelada de frutos rojos o la que se desee.
