Ingredientes

  • Corteza:
  • 13 galletas Graham, trituradas
  • 175 ml de mantequilla sin sal, derretida
  • Tarta de queso:
  • 230 gr. De queso crema a temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de crema agria
  • ¼ taza de crema espesa
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de saborizante de fresa
  • 2 gotas de gel rosa para alimentos
  • 1 cucharadita jarabe de fresa
  • 7 - 9 trufas de chocolate blanco y fresa
  • 2 cucharaditas de gelatina + 2 cucharadas de agua
  • Decoraciones
  • 3 cucharadas de fresas liofilizadas, trituradas
  • Crema batida:
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 11 trufas de chocolate blanco y fresa

Pasos

  1. Corteza
  2. Agregue las galletas Graham a un procesador de alimentos y procese hasta que se parezca a las migas. Agregue la mantequilla derretida y pulse para cubrir las migajas.
  3. Presione la corteza en el fondo de un molde de resorte de 9 pulgadas. Enfriar en la nevera durante 1 hora.
  4. Tarta de queso
  5. Agregue el agua y la gelatina a un tazón y mezcle hasta que esté bien combinado. Microondas durante 30 segundos y dejar enfriar un poco.
  6. Agregue el queso crema y el azúcar a un tazón grande y mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  7. Agregue la crema agria, la crema, la gelatina derretida y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados.
  8. Agregue la mitad de la mezcla a la sartén springform. Use una espátula pequeña para suavizar la mezcla de tarta de queso. Agregue las trufas de fresa y chocolate blanco y reserve.
  9. Agregue el saborizante de fresa, el gel rosa para alimentos y el jarabe de fresa y mezcle hasta que esté bien combinado.
  10. Agregue la tarta de fresa en la sartén springform y extienda con la espátula. Enfriar en la nevera durante 2 horas para establecer.
  11. Agregue la crema y la vainilla a un tazón grande y mezcle hasta obtener picos rígidos con una batidora de mano eléctrica.
  12. Agregue la crema a una bolsa de tubería equipada con una punta de tubería Wilton 1M y coloque pequeños remolinos de crema sobre la tarta de queso. Termine con más trufa de chocolate blanco y una pizca de fresa liofilizada