Ingredientes

  • Para la base:
  • 300 gr. de galletas de vainilla
  • 200 gr. de chocolate derretido
  • Para la cheesecake:
  • 400 gr. de queso crema
  • 150 ml. de leche
  • 300 gr. de crema de leche
  • 60 gr. de cacao en polvo
  • 150 gr. de chocolate con leche derretido
  • 14 gr. de gelatina sin sabor
  • Extras:
  • 100 gr. de dulce de leche
  • 2 bananas cortadas en rodajas
  • Para decorar:
  • 150 gr. de queso mascarpone
  • 250 gr. de crema de leche
  • 3 cdas. de azúcar glas
  • 3 cdas de cacao en polvo

Pasos

  1. Para la base: procesar las galletas y añadir al mismo tiempo el chocolate derretido.
  2. Una vez combinados, colocar en la base de un molde desmontable para tortas y aplastar en el fondo. Enviar a la heladera.
  3. Para la cheesecake: con batidora eléctrica combinar el queso crema, la leche, la crema de leche, el cacao en polvo, el chocolate con leche y la gelatina.
  4. Sacar la base de la heladera y extender los 100 gr. de dulce de leche.
  5. Añadir las bananas cortadas en rodajas y la mezcla de cheesecake.
  6. Emprolijar con ayuda de una espátula.
  7. Enfriar 4 horas en la heladera.
  8. Para la decoración, combinar con batidora eléctrica el mascarpone, la crema de leche, el azúcar glas y colocarlo en una manga de pastelería.
  9. Una vez que la torta esté fría y lista para servir, hacer picos con la manga sobre toda la torta.
  10. Espolvorear cacao en polvo.
  11. Servir y disfrutar!