150 gr. de chocolate con leche, derretido y enfriado.
13 gr. de gelatina, disueltos en 100 ml. de agua tibia
2 bananas medianas, en rodajas finas
100 gr. de dulce de leche
250 ml. de crema de leche
125 gr. de mascarpone
3 cdas. de azúcar glas
2 cdas. de cacao en polvo
Pasos
Procesar las galletas para hacer la base junto al chocolate derretido y enviar a la heladera durante 15 minutos para enfriarla.
Para el cheesecake: coloque la leche, el queso crema y la crema en un tazón y espolvoree el cacao en polvo. Batir con un batidor de mano hasta que quede suave. Añadir el chocolate derretido y la gelatina. Batir nuevamente hasta que esté suave y ligeramente espeso, luego reservar.
Saque el molde de la heladera y extienda el dulce de leche sobre la base.
Cubrir con las rodajas de banana.
Verter la mezcla de cheesecake por encima y alise la parte superior con una espátula. Colocar en la heladera durante al menos 4 horas.
Para terminar: mezcle la crema, el mascarpone y el azúcar en otro bowl hasta que forme picos suaves. Transfiera a una manga de pasteleria grande con una boquilla ancha y redonda (aproximadamente 2 cm.).
Retire la torta de la heladera y coloque la crema con la manga. Espolvorear con cacao en polvo y servir.
