2 1/2 cdtas. de gelatina sin sabor mezclada con 2 cdas. de agua
Hoja de oro comestible
Extras:
1 racimo de uvas moscatel
Arándanos
Pasos
Para la base: Combinar la granola con la mantequilla derretida y presionar la mezcla en el fondo de un molde redondo para tortas desmontable. Reservar en la heladera.
Para el relleno: espolvorear la gelatina sobre el agua y dejar en remojo durante 5 minutos. Colocar en el microondas durante 20 segundos y luego transferir a la procesadora.
Agregar los ingredientes restantes de la cheesecake y combinar.
Verter la mezcla sobre la base de granola y volver a enviar a la heladera para que solidifique.
Para la cobertura de gelatina: en una cacerola a fuego medio, colocar el vino blanco y el azúcar.
Apagar el fuego una vez que la mezcla comience a hervir, luego agregar jugo de limón, hoja de oro comestible y gelatina. Revolver hasta que la gelatina se derrita. Enfriar la cacerola en agua con hielo hasta que la mezcla de gelatina se espese.
Ensamblar: retirar la cheesecake de la heladera y desmoldar.
Decorar el borde exterior con uvas y arándanos en forma de corona. Verter la gelatina de vino blanco sobre la parte superior de la torta.
Enfriar en la heladera hasta que la gelatina esté rígida.
